Til kirkekaffen i frikirka trengte jeg en kake, og jeg spurte Ida hvilken kake som var god, og hun svarte at jeg skulle lage gulrotkake.
Så da hev jeg meg rundt og lette etter oppskrift på nettet, og den mest lovende fant jeg på http://www.skaare.net/gulrotkake.htm
Ingrediensene som er nok til en langpanne:
8 egg
6dl sukker
6dl hvetemel
4ts natron
4ts kanel
2ts salt
2ts vaniljesukker
1dl olje
1l gulrøtter
Pisk egg og sukker til eggedosis, før du blander inn alt det tørre. Til sist gulrøtter og olje.
Langpannen kan med fordel ha bakepapir i bunnen. Hell i røra, og sett i stekovnen 190 grader celsius i ca 50 minutter(stikk i den for å se om noe er vått).
Glasuren fåes ved å blande 2pk Philadelphiaost med 2ts vaniljesukker, 100g smeltet smør og en 500g pakke med melis. Smøres utover avkjølt kake.
Kan godt stå i kjøleskap over natt.
I forrige uke oppdaget jeg en oppskrift bak på boksen med AXA Penne fullkorn, og testet den ut til stor lykke.
- 400 g pasta
- En rød chilipepper
- 3-4 fedd hvitløk
- 2 paprika(rød og gul)
- 2ss olivenolje
- Skall og saft fra enten en sitron eller en lime.
- 50-100g rucolasalat
- 200-300g pillede reker
Nok til 4 stk.
Framgangsmåten er ganske rask, du koker opp pastaen etter anvisningnen på pakken(2.5l vann, 2ts salt, bring vannet til kokepunktet før du tilsetter pastaen og lar det koke i 10 min). Skjær opp alle grønnsakene, og fres i oljen på svak varme.
Bland inn sitronskallet, bland inn rucolasalaten og rekene(i stekepannen) og la det bli varmt før du tilsetter sitronsaften.
Strø eventuelt parmesanost over.
En loff er også fint.
Etter en lang sommer er jeg nå kommet til studiestart, et nytt semester ved Universitetet i Tromsø. Bachelorgraden er nå bare to år unna…
I høst skal jeg ta tre fag, deriblant MAT1001 eller Kalkulus 1 som er matematisk analyse. Obligatorisk fag, med høy strykprosent. Det blir interessant?! Har fått fire sider med regneøvelser som skal gjøres før mandag.
Av kjemifag skal jeg ta et teoretisk og et praktisk. Det blir en teoretisk innføring i uorganisk kjemi, KJE-1004, der vi skal ta for oss kjemiske bindinger, symmetri og molekylform, ligandfelt-teori og forskjellige reaksjoner. Ikke helt min type kjemi, jeg vil jo mye heller være på laboratoriet og leke.
Bilde av meg fra avisa Tromsø tilbake i 2006. Best liker jeg jo å leke på laboratoriet
Det faget jeg ser mest frem til er “Praktisk organisk kjemi”, KJE-1003, med to labdager i uka frem til slutten av oktober. Blir utrolig morsomt å lære ulike metoder i organisk kjemi, deriblant IR spektrofotometri,NMR og MS.
Jaja, tilbake til matematikkoppgavene!
