Til kirkekaffen i frikirka trengte jeg en kake, og jeg spurte Ida hvilken kake som var god, og hun svarte at jeg skulle lage gulrotkake.
Så da hev jeg meg rundt og lette etter oppskrift på nettet, og den mest lovende fant jeg på http://www.skaare.net/gulrotkake.htm
Ingrediensene som er nok til en langpanne:
8 egg
6dl sukker
6dl hvetemel
4ts natron
4ts kanel
2ts salt
2ts vaniljesukker
1dl olje
1l gulrøtter
Pisk egg og sukker til eggedosis, før du blander inn alt det tørre. Til sist gulrøtter og olje.
Langpannen kan med fordel ha bakepapir i bunnen. Hell i røra, og sett i stekovnen 190 grader celsius i ca 50 minutter(stikk i den for å se om noe er vått).
Glasuren fåes ved å blande 2pk Philadelphiaost med 2ts vaniljesukker, 100g smeltet smør og en 500g pakke med melis. Smøres utover avkjølt kake.
Kan godt stå i kjøleskap over natt.
